La Région et les structures partenaires recrutent
Agent d'entretien et de restauration (F/H)
Description de l'entité
La Direction des Moyens Généraux (DMG) a pour missions de répondre aux besoins de l'administration régionale sur les sites de Rouen et de Caen en assurant le fonctionnement, la performance et l'optimisation des pôles suivants : accueil, sécurité, documentation, archives, ménage, transports, reprographie, courrier, restauration et logistique
Le service restauration a en charge la confection et distribution d’environ 200 repas quotidiens au self du restaurant administratif du site de Rouen ainsi que la réalisation des prestations spécifiques liées à la restauration (buffet, plateaux repas…).
Missions
L'agent d'entretien de restauration participe au bon fonctionnement du service et intervient notamment sur les missions suivantes :
- Participer à la production et à la mise en œuvre du menu du jour ;
- Assurer la distribution et recharge au service du self ;
- Assurer la laverie vaisselle selon le planning ;
- Assurer la tenue de la caisse du restaurant de façon ponctuelle (1 fois par mois selon planning) ;
- Réaliser l’entretien des locaux de restauration (zones de production, de distribution et salle) ainsi que du matériel, y compris la laverie et le gros équipement ;
- Produire en autonomie les préparations froides (des connaissances en pâtisserie seraient appréciées) et assurer la mise en place ;
- Préparer les denrées (lavage, épluchage des fruits et légumes) ;
- Participer à la mise en place du poste chaud et des desserts ;
- Réceptionner les marchandises.
Profil
Connaissances attendues
- Maitrise de la réglementation sanitaire (HACCP, PMS…). Rédiger les documents de traçabilité ;
- Connaissance de l'environnement de la restauration collective (cuisine, matériel, organisation) ;
- Respect les règles de sécurité et d’utilisation des équipements (matériel électromécanique, EPI).
Compétences attendues
- Sens de l’organisation et méthode, avec une attention particulière au respect des règles d’hygiène ;
- Capacité à planifier et gérer ses tâches ;
- Créativité et rigueur dans l’exécution des missions ;
- Aptitude à appliquer les protocoles de production et de suivi sanitaire.
Savoir faire relationnel
- Capacité à écouter et appliquer les consignes ;
- Esprit d’équipe et sens du service ;
- Discrétion et adaptation à un contexte professionnel spécifique ;
- Accueil et information des convives.
Conditions générales
Spécificités du poste
- Horaires spécifiques de 6h15 à 14h30 ;
- Port obligatoire de la tenue professionnelle et des équipements de protection individuelle ;
- Exposition au bruit (laverie), à la chaleur, à la poussière et aux micro-organismes ;
- Contraintes posturales (utilisation de machines).
- Gestes répétitifs.
- Port et transport de charges ;
Relations fonctionnelles
- Interlocuteurs internes : Agents de la collectivité, Elus.
- Interlocuteurs externes : Fournisseurs, prestataires.
Rejoindre la Région Normandie c’est intégrer une collectivité innovante qui favorise :
- L’équilibre entre la vie professionnelle et la vie personnelle : jusqu’à 23 jours de RTT par an, participation financière à la mobilité verte, offre de prestations de conciergerie, un restaurant administratif de qualité et des tarifs avantageux pour les loisirs.
- Le management agile à travers des campus dédiés
- La formation de ses agents tout au long de leur carrière dans le cadre d’un plan de formation novateur
Prêt à relever ce défi normand ? N’attendez plus et cliquez sur "postulez" ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie !
La Région Normandie s’engage en favorisant l’inclusion et la diversité. Les postes sont ouverts à tout candidat, sans distinction de genre, de sexe, d’origine, de nationalité ou de tout autre aspect lié à son identité, ainsi qu’aux personnes en situation de handicap.
Conditions de recrutement
- Rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire ;
- Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutement.
Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu’une copie de votre dernier diplôme.
Le jury de recrutement aura lieu au cours du mois de mars 2026.