Selon les activités qui lui sont confiées, l'agent d'entretien et de restauration contribue aux activités de préparation, de distribution et d'entretien.

Au sein de l'équipe de restauration dans laquelle il intervient, il contribue à la préparation et à la distribution des repas ainsi qu'à l'entretien du matériel et des locaux du plateau technique de restauration.

Au sein de l'équipe d'entretien dans laquelle il intervient, il assure le nettoyage des locaux ou des extérieurs dont il à la charge ainsi qu’à l'entretien du matériel et des locaux techniques (hors logement de fonction)

L’agent d’entretien et de restauration :

• assure l’agencement et le maintien en état de propreté des locaux, des mobiliers et matériels et veille à leur disposition fonctionnelle.
• assiste les cuisiniers dans la confection et la préparation des plats. Il assure le service et la desserte des plats. Il  est responsable du nettoyage et du rangement de la vaisselle.
• pourra, en tant que besoin, être sollicité pour assurer la suppléance des "agents d’accueil et de surveillance "
• peut être amené à tout moment  à changer de poste en cas de nécessité de service (surcroît de travail, absence d’un agent….), l’agent est susceptible de remplacer ponctuellement un collègue sur ses missions ou de venir en appui d’un autre collègue, d’un service…
• est amené a prendre des permanences pendant les congés scolaires, soit en début ou en fin des congés scolaires en présence des élèves dans l’établissement
• est tenu d’avoir pris connaissance des différents règlements du lycée ainsi que la charte des lycées de Normandie des agents régionaux et de les respecter

Entretien des locaux :

-Assurer le nettoyage des sols (classes, bureaux, internat, infirmerie, escaliers, sanitaires…)

-Réaliser l’entretien courant le nettoyage et le rangement du matériel utilisé

-Trier et évacuer les déchets courants

-Nettoyer les vitres, radiateurs et murs

-Assurer l’entretien des extérieurs

-Contrôler et rendre compte de l’état des locaux et de ses besoins en produits

-Assurer l’entretien du matériel de nettoyage et rangement des produits

-Participer à la veille sécurité (extincteurs, blocs de secours…)

Participation au service restauration :

-Assistance à la production de préparation culinaire les produits de base : réalisation des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets, surveillance de la cuisson, réalisation de plats simples

-Assurer la distribution des repas :

Maintenir ou remettre en température les préparations, mise en place des plats et  présentation des mets de manière agréable, préparation des plateaux et distributions de plats

-Assurer le nettoyage du matériel et des locaux de la cuisine, le nettoyage et le rangement de la vaisselle et des plateaux, des mobiliers et des locaux de restauration

-Trier et évacuer les déchets