La Région et les structures partenaires recrutent
Apprenti cuisinier (H/F)
Filière :
Technique
Réf. :
DMG/GT/53023
Catégorie :
C
Fin de publication :
28/05/2023
Direction :
*DMG (Moyens Généraux)
Service :
DMG / Restauration
Résidence administrative :
Rouen
Grade :
Adjoint technique territorial
Description de l'entité
Le site administratif de Rouen dispose d'un restaurant administratif pour ses agents. L'apprenti rejoindra l'équipe de cuisine en place.
Missions
Accompagné par le maître d’apprentissage, il s’agit de :
- Organisation de la production de cuisine :
- Participer aux opérations d'approvisionnement
- Contribuer à l'organisation d'une production culinaire
- Appliquer la règlementation sanitaire
- Préparation et distribution de la production de cuisine :
- Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
- Mettre en œuvre les techniques de base de cuisine
- Contrôler, dresser et distribuer la production
- Communiquer dans un contexte professionnel
Profil
Diplôme préparé : CAP Cuisine
- Ponctuel
- Passionné, motivé
- Autonome
- Savoir-être respectueux pour un travail en équipe
- Maîtrise des calculs de base corrects
- Hygiène irréprochable
Conditions générales
Le maître d’apprentissage occupe la fonction de cuisinier.
Modalités d'accueil et d'intégration dans l'équipe prévues : intégration dans l'activité quotidienne du restaurant sur l'ensemble des missions. L'équipe est habituée à accueillir des apprentis.
CONDITION DE RECRUTEMENT : être préinscrit à une formation relevant d’un contrat d’apprentissage